#этолето
У меня вновь спросили...
Дворник, вот ты пишешь о консервации. неужели ты, мужчина, всё это умеешь делать...
Спрашивали - отвечаю: Умею, предпочел бы, чтобы это всё делала Женщина, но, увы... Делаю сам, а куда деваться.
Хотя Дочка помогает и это здорово, учится.
Рецепты? А что рецепты? В нынешнее время - заходи на ютуб, забивай кодовое слово и смотри... Из любых регионов и тебе мясо и тебе аджика и тебе новые рецепты.
Именно так я надыбал в свое время и рулетики и огурцы, заправляемые семенами белой горчицы.
Но есть у меня секретные материалы, которые мне удалось каким то непостижимым образом сохранить.
Это архив рецептов моей мамы и бабушки.
Химический и простой карандаши...
вот, например баклажаны... Слабый огонь, 1 стручок перцу
А вот в той же тетради - диета :-) мамина... Следила Женщина за собой. Так интереснои как то наивно и мило.
Очень вадная таблица. Испорчена наверное рассолом. Сколько грамм в стакане 200 граммовом...
Лист из какой то спеуиальной тетради... для рецептов. Помидоры.
Карандаш и почти ничего не разобрать. Огурцы... Раритетный лист. Почти архаика!!!
А вот здесь почерк не её. Под копирку кто то переписывал! кукуруза, майонез, яйца... Тертый сыр... Явно какой то салат. Возможно - мимоза.
Самому интересно, что это? Соус? заправка? Представляете себе этому лет 30 точно...
Один из рецептов перца... Технология понятна . Это видимо просто консервированный перец дольками длинными...
Салат с фасолью... Сокровище! Ну очень вкусно!!!
Пирог "Шалунья" :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
И почерк не её... Кто то написал и передал... :-)))))))))))))))))))))))))))))
Вот такие сокровища хранит Дворник в своем письменном столе, в отдельной папочке... Интересно, а ежели всё это расшифровать и издать?
Это же будет как интересно то. И с фото подлинников :-) Это не ютуб даже, это рецепты, которыми делились.
Это как 36 кадров фотопленки. И не переснимешь и копию не сделаешь...
Вот так, перебирая истлевшие и исписанные странички мы возвращаемся в мир детства. Когда на коммунальной кухне, а потом и в своей квартире осенью шла закатка и закрутка трехлитровых банок.
Гремели тазы, в воздухе пахло острыми специями и рассолом.
А на Новый год, особеннов коммуналке, столл, большой и общий и пробовали всем сообществом...
Наверноеэто было не самое легкое время, но такое душевное...
Сокровища нашего прошлого. Семейные архивы. Они у каждого свои... Либо сохраняются, либо выбрасываются...
Отчего то вспоминается одна из серий "Следствие вели ЗнаТоКи" Дело - Свалка.
Там ещё великолепный Менглет играет главного злодея.
Когда на свалку приходят Кибрит и Знаменский под видом семейной пары в поисках антиквариата.
И стоит дедушка, ровесник века. Ждет партию новой макулатуры.
Говорит, что сегодня у него удачный день. Он нашел комплект журнала Мурзилка за 37 год.
Журналы в голубином помете.
А это значит, что в Москве снесли очередной старый дом... Ушло чьё то детство, стерлась чья то память.
Не хочу, чтобы память стиралась... Не хочу, чтобы мы забывали своё прошлое...
Архивы семьи, память предков... Мы живы - пока помним...
Искренне Ваш, Игнат_Дворник.
Journal information